لواشک زردآلو

کرانچ نارنگی از اون پفکی های بین ترش و شیرین و خوشمزه هست. اصلا باورت نمیشه بافتش جوریه که نارنگی رو عین پفک میخوری. مدلش هم اینجوریه که دقیقا انگار داری نارنگی میخوری، شکل پفک و با صدای قرچ قرچ!!!!   میوه خشک پفکی با فرآیند فریزدرایر درست می‌شه که در این روش میوه های خرد شده به طور کامل یخ می زنن، بعدش داخل دستگاه فریزدرایر، رطوبتشون تبدیل به بخار میشه و میوه ترد و پفکی از دستگاه خارج می‌شه. این نوع میوه خشک کاملا ترد هست و مثل پفک خورده میشه! در روش خشک کردن میوه با حرارت، شیرینی میوه بیشتر میشه اما میوه‌ خشک‌هایی که به روش انجمادی خشک می‌شن طعم طبیعی خود میوه رو حفظ می‌کنن، و معمولا نسبت به میوه‌ خشک‌های حرارتی شیرینی کم‌تری دارن.   میوه‌های کرانچ رو می‌تونید در جار کوچک یا جار بزرگ تهیه کنید، عکس برای اندازه جارها هم گذاشته شده.   شرایط نگهداری: داخل ظرف کاملا دربسته و دمای مناسب نگهداری بشن، تا چند سال هم کاملا تازه میمونن.

بعضی میوه ها که اسلایس‌هاشون خوشگل تر و سالم تره میشن میوه خشک های درجه یکمون، بعضی ها که اسلایس هاشون به اون خوشگلی نیست و اسلایس های اول و آخر و .‌.. هستن چرخ میشن و قالب مکعبی میخورن و تو دستگاه خشک میشن و این شکلی میشن!! حبه های میوه چکاوک دقیقا از خود میوه درست شده و اصلا شکر و شیرین کننده ندارن یعنی مثلا حبه سیب، طعمش شیرینه، اما به شیرینی خود سیب، حبه آلو و کیوی به ترشی آلو و کیوی هست بافتش نرمه و گاهی برای انسجام و نرمیش، بهش نشاسته یا پودر ژلاتین هم اضافه میشه. چون از اسلایس های درجه دو و پرتی میوه ها درست شده، قیمت خیلی مناسب‌تری نسبت به اسلایس داره! اگه داخل ظرف دربسته و داخل یخچال نگهداری بشه، تا یک سال هم تازه میمونه .