لوکوم انجیر گردو طعمی متفاوت از شیرینیهای ایرانی
لوکوم انجیر گردو یکی از انواع شیرینیهای سنتی ایرانی است که با ترکیب میوه انجیر خشک و گردو، طعمی منحصر به فرد و خوشمزه به وجود میآورد. این شیرینی با بافت نرم و طعم شیرین و مغذی خود، طرفداران زیادی در میان کسانی که به دنبال طعمهای طبیعی و اصیل هستند، دارد. در این مقاله، به بررسی فواید لوکوم انجیر گردو، طرز تهیه لوکوم انجیر گردو، ارزش غذایی و روشهای نگهداری آن پرداخته خواهد شد.
لوکوم انجیرگردو چکاوک
لوکوم انجیر گردو چیست؟
لوکوم یا همان رشته شیرینی، در واقع یک نوع شیرینی خمیری است که معمولاً از ترکیب آرد، شکر و آب، همراه با مواد خوشمزه و مغذی مانند میوهها و مغزها تهیه میشود. لوکوم انجیر گردو ترکیبی از میوه انجیر خشک شده و مغز گردو است که در داخل این خمیر قرار میگیرد. این شیرینی به دلیل ترکیب مواد طبیعی و مغذی که دارد، علاوه بر طعم لذیذ، خواص فراوانی نیز برای سلامتی بدن به همراه دارد.
فواید لوکوم انجیر گردو
1. منابع غنی از ویتامینها و مواد معدنی
-
انجیر خشک به عنوان یک منبع غنی از ویتامینهای مختلف، بهویژه ویتامین C و ویتامین K، شناخته میشود. این میوه همچنین حاوی مواد معدنی مهمی مانند کلسیم، آهن و پتاسیم است که به حفظ سلامت استخوانها، خون و سیستم عصبی کمک میکند.
-
گردو نیز سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳، ویتامین E، و مواد معدنی مانند فسفر و منیزیم است که برای تقویت سلامت قلب، مغز و سیستم ایمنی مفید است.
2. تقویت سیستم گوارشی
انجیر خشک به دلیل داشتن فیبر بالا، به تقویت سیستم گوارشی کمک میکند. فیبر موجود در انجیر به هضم بهتر غذا کمک کرده و میتواند از یبوست جلوگیری کند. این خاصیت باعث میشود که لوکوم انجیر گردو یک گزینه عالی برای بهبود عملکرد دستگاه گوارش باشد.
3. تقویت قلب و عروق
وجود اسیدهای چرب امگا ۳ در گردو به کاهش کلسترول بد خون و تقویت سلامت قلب و عروق کمک میکند. علاوه بر این، ویتامین E موجود در گردو به حفظ سلامت دیواره عروق کمک میکند و از ایجاد التهاب در بدن جلوگیری میکند.
4. انرژیزا و مغذی
لوکوم انجیر گردو به دلیل ترکیب مواد مغذی، به عنوان یک خوراکی انرژیزا و مغذی عمل میکند. این شیرینی میتواند به عنوان یک میانوعده سالم برای افرادی که نیاز به انرژی سریع دارند، استفاده شود.
طرز تهیه لوکوم انجیر گردو
مواد لازم:
-
انجیر خشک: ۱۵۰ گرم
-
گردو خرد شده: ۱۰۰ گرم
-
آرد سفید: ۱۰۰ گرم
-
شکر: ۱۰۰ گرم
-
آب: ۲۵۰ میلیلیتر
-
کره: ۵۰ گرم
-
وانیل: ۱ قاشق چایخوری
-
پودر قند (برای پوشش): به میزان لازم
دستور تهیه:
-
آمادهسازی انجیر و گردو:
انجیرهای خشک را خوب شسته و آنها را به قطعات کوچک خرد کنید. گردوها را نیز بهطور کامل خرد کرده و کنار بگذارید. -
تهیه شربت شکر:
در یک قابلمه کوچک، شکر و آب را مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر کاملاً حل شود. پس از حل شدن شکر، شربت را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید کمی خنک شود. -
پختن آرد:
در یک قابلمه بزرگتر، کره را ذوب کرده و آرد را به آن اضافه کنید. آرد را بهطور مداوم هم بزنید تا کمی تفت داده شود و رنگ آن تغییر کند. این کار باعث میشود که طعم خامی آرد از بین برود. -
ترکیب مواد:
شربت شکر را به آرامی به آرد افزوده و همزمان به هم زدن ادامه دهید تا مخلوط یکدستی به دست آید. سپس وانیل، انجیر خرد شده و گردو را به آن اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. -
پخت نهایی:
مخلوط به دست آمده را روی حرارت ملایم قرار داده و به مدت ۱۰ دقیقه دیگر هم بزنید تا ترکیب غلیظی به دست آید. -
شکلدهی و سرد کردن:
پس از آماده شدن مخلوط، آن را روی یک سطح صاف و مسطح پخش کنید و اجازه دهید سرد شود. سپس آن را به قطعات کوچک تقسیم کرده و با پودر قند پوشش دهید. -
سرو کردن:
لوکوم انجیر گردو آماده است و میتوانید آن را به عنوان یک دسر خوشمزه یا میانوعده سالم سرو کنید.
لوکوم انجیرگردو چکاوک
ارزش غذایی لوکوم انجیر گردو
لوکوم انجیر گردو به دلیل ترکیب انجیر و گردو، منبع غنی از ویتامینها، مواد معدنی و اسیدهای چرب سالم است. در اینجا ارزش غذایی تقریبی یک قطعه (۳۰ گرمی) از لوکوم انجیر گردو آورده شده است:
-
کالری: ۱۰۰-۱۲۰ کالری
-
پروتئین: ۲-۳ گرم
-
چربی: ۵-۷ گرم (که بیشتر آن از نوع چربیهای سالم و امگا ۳ است)
-
کربوهیدرات: ۱۵-۱۸ گرم
-
فیبر: ۳-۴ گرم
این ترکیب مغذی به شما این امکان را میدهد که با یک میانوعده سالم و خوشمزه، به تغذیه بدن خود کمک کنید.
روشهای نگهداری لوکوم انجیر گردو
برای نگهداری لوکوم انجیر گردو، بهتر است آن را در یک ظرف دربسته و در مکان خشک و خنک نگهداری کنید. این شیرینی میتواند برای مدت طولانی نگهداری شود، اما بهترین طعم و تازگی را در روزهای اول پس از تهیه خواهد داشت. همچنین میتوانید لوکومها را در یخچال نگهداری کرده و قبل از سرو به مدت کوتاهی در دمای اتاق قرار دهید تا نرم شوند.
نتیجهگیری
لوکوم انجیر گردو یکی از شیرینیهای سالم و خوشمزه ایرانی است که نه تنها طعمی لذیذ دارد بلکه به دلیل ترکیب مواد طبیعی مانند انجیر و گردو، خواص فراوانی نیز برای سلامتی دارد. این شیرینی میتواند به عنوان یک دسر خوشمزه یا میانوعده سالم در برنامه غذایی شما جای بگیرد. علاوه بر این، با استفاده از دستور تهیه ساده و مواد اولیه موجود در دسترس، میتوانید در منزل این شیرینی را به راحتی تهیه کرده و از طعم بینظیر آن لذت ببرید.
اگر به دنبال یک گزینه سالم و مغذی برای تنوع در دسرهای خود هستید، لوکوم انجیر گردو انتخاب مناسبی خواهد بود.